Assaggiare il Tondino del Tavo

Hai mai assaggiato il Tondino del Tavo?

Il fagiolo Tondino del Tavo nasce solo nei terreni della vallata del fiume Tavo, dove si trova l’unico habitat per la sua crescita. Famoso per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, il “fagiolo a bucielle”, come viene popolarmente chiamato, rischia di scomparire a causa della difficoltà di coltivazione che non lo rende commercialmente interessante.
Il Salone internazionale del Gusto di Torino, l’ha inserito tra i cibi della biodiversità abruzzese, nel menu “Se mi mangi mi salvi”.